Les Syrniki sont un dessert russe, biélorusse, ukrainien de fromage blanc sec qui raviront vos papilles. Ils souvent consommés au petit déjeuner.
Ingrédients :
Tvorog (fromage blanc sec/cottage) – 250 gr
Farine de blé (ou semoule fine)- 2 cuillères à soupe
Œuf de poule – 1 pièce
Sucre – 1 cuillère à soupe
Sel – 1/3 cuillère à café
Huile de cuisson pour la friture
+ Farine pour former les syrniki
Préparation :
- Mélanger l’œuf, le fromage blanc, la farine, le sel et le sucre et remuer à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Prenez une cuillère à soupe, humidifiez-la avec de l’eau et prélevez la pâte. Former des boules de 2 à 2,5 cm de haut avec les mains et les rouler dans la farine. Recouvrez la table de farine. Vous pouvez également arrondir les syrniki à l’aide d’un verre.
- Dans une poêle faites chauffer de l’huile de cuisson à feu moyen et placez-y les syrniki pendant une demi-minute et baissez le feu à une température basse. Faites-les frire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir avec de la confiture ou de la crème fraîche. Et avec du thé, bien sûr.
