Recette des Syrniki russes

Les Syrniki sont un dessert russe, biélorusse, ukrainien de fromage blanc sec qui raviront vos papilles. Ils souvent consommés au petit déjeuner.

Ingrédients :

Tvorog (fromage blanc sec/cottage) – 250 gr

Farine de blé (ou semoule fine)- 2 cuillères à soupe

Œuf de poule – 1 pièce

Sucre – 1 cuillère à soupe

Sel – 1/3 cuillère à café

Huile de cuisson pour la friture

+ Farine pour former les syrniki

Préparation :

1. Mélanger l’œuf, le fromage blanc, la farine, le sel et le sucre et remuer à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse.

 

2. Prenez une cuillère à soupe, humidifiez-la avec de l’eau et prélevez la pâte. Former des boules de 2 à 2,5 cm de haut avec les mains et les rouler dans la farine. Recouvrez la table de farine. Vous pouvez également arrondir les syrniki à l’aide d’un verre.

 

3. Dans une poêle faites chauffer de l’huile de cuisson à feu moyen et placez-y les syrniki pendant une demi-minute et baissez le feu à une température basse. Faites-les frire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

4. Servir avec de la confiture ou de la crème fraîche. Et avec du thé, bien sûr.